馬丁?路德金曾說：“即使明天是世界末日，我也要種植我的蘋果樹?！辈贿^，他可能沒有想到，即使世界末日還未到來，我們也可能再也種不成蘋果樹了。2011年，《Nature》雜志上刊登了一篇科學(xué)家們的研究，研究發(fā)現(xiàn)，像蘋果這樣的溫帶水果，在種植時(shí)需要經(jīng)歷一段時(shí)間的寒冬，才能帶來可觀的收成。而由于全球變暖的影響，未來只有培育出不需要寒冬的蘋果品種，才有可能帶來令人滿意的收獲。
啤酒也成為了氣候變暖的受害者，這雖然令人沮喪不已，卻是不爭的事實(shí)。由于氣候變暖造成的水資源減少，啤酒釀造者所必需的水源供應(yīng)越來越難以實(shí)現(xiàn)。根據(jù)美國自然資源保護(hù)委員會在2010年公布的一份報(bào)告，到2050年時(shí)，美國大約有三分之一的縣將面臨嚴(yán)重的水資源短缺
問題。另一方面， 釀酒師們需要的啤酒花也越來越難找到，因?yàn)榕蛊【苹ǖ漠a(chǎn)出大大降低。釀酒師Jenn Orgolini說：“如果你喜歡喝啤酒的話，氣候變暖可能已經(jīng)影響到了你的生活?！?/div>
海鮮
氣候變暖所導(dǎo)致的巨大影響之一就是海洋酸化。由于海洋吸收了大氣中越來越多的二氧化碳，海水不斷酸化，這令諸如龍蝦、牡蠣、扇貝、大馬哈魚等許多海洋生物難以繼續(xù)生存。而除了酸化的海水以外，氣溫的上升還會加強(qiáng)一些常用殺蟲劑及工業(yè)污染物的毒性，這些有毒物質(zhì)進(jìn)入淡水后，對鱒魚、鱸魚、鯉魚這樣的淡水生物產(chǎn)生了極大的威脅。
巧克力
法國大廚Alain Ducasse在2013年的一次采訪中說：“正因?yàn)槭澜缟系教幎加形C(jī)，所以我們需要巧克力?！钡拇_，許多人都愛巧克力。世界上大約有10億人每天都離不開巧克力。然而，由于萬惡的溫室效應(yīng)，可可豆的產(chǎn)量正在不斷下降?，F(xiàn)在，適合可可豆種植的最佳緯度是海拔100米至250米，而根據(jù)國際熱帶農(nóng)業(yè)中心（CIAT）的研究，到2050年時(shí)，海拔要升至450米到500米才適合種植可可樹。這不僅影響了未來巧克力的銷量，對于許多靠可可豆種植為生的農(nóng)民而言同樣是巨大的打擊。
咖啡
和巧克力一樣，咖啡對很多人來說，也是生活的必需品。然而未來，人們可能不得不依靠別的飲料來提神了。近年來，一種名為“咖啡銹病”的植物真菌席卷了中美洲，影響了咖啡產(chǎn)量與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。專家認(rèn)為，這種“咖啡銹病”的蔓延和氣候變化所導(dǎo)致的氣溫上升脫不了干系。而在非洲，由于地表溫度的上升，咖啡種植地的數(shù)量將下降65%到100%。因此，珍惜眼前的生活和咖啡吧，說不定某天，你就失去了它們。
花生醬
花生醬既可以作為各種食物的配料，也可以直接食用，對許多人來說是不可失去的美味。然而，根據(jù)農(nóng)業(yè)地理學(xué)家Andy Jarvis發(fā)起的一項(xiàng)研究，全球變暖對于像花生這樣種植于平原地區(qū)的植物來說，有著巨大的威脅。平原地區(qū)的溫度上升后，必須找到更涼爽的氣候條件，才能繼續(xù)種植花生，而這并非易事。
葡萄酒
葡萄樹對周圍的環(huán)境特別敏感。如果全球平均地面溫度上升超過2℃的話，傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)所釀造的發(fā)酵葡萄汁將成為歷史。事實(shí)上，在葡萄酒大國法國，氣候變暖對于葡萄的栽培已經(jīng)產(chǎn)生了一定的影響。不過，雖然氣候變暖給傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)造成了打擊，但也可能使世界上的其他地方成為葡萄酒的新產(chǎn)地，比如美國蒙塔納州和中國。
薯?xiàng)l
薯?xiàng)l是許多人去快餐店必點(diǎn)的食物。然而，擁有高人氣的薯?xiàng)l同樣沒能逃脫氣候變暖的魔爪。由于地面溫度的上升，在上千種土豆品種的家鄉(xiāng)秘魯，土豆種植者不得不遷往更高的緯度。甚至在未來的某一天，土豆將找不到適宜的土壤。事實(shí)上，薯?xiàng)l只是土豆為世界做出的貢獻(xiàn)之一，而氣候變暖還可能令我們失去薯片、土豆泥、土豆色拉等心頭愛。土豆是世界第三大最重要的糧食作物，僅次于大米和小麥。
這些食物的消失可能是氣候變暖帶給我們最切身的感受。正如斯坦福大學(xué)食品安全與環(huán)境監(jiān)測中心副主任David Lobell 所說，“這并非世界末日，卻足以引起我們每個(gè)人對氣候變暖問題的關(guān)注?！币虼?，為了心愛的食物不至“滅絕”，全世界的吃貨們請團(tuán)結(jié)起來，一起努力與全球變暖斗爭吧！
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