“中國(guó)實(shí)際上有幾個(gè)重要的目標(biāo)都是需要中國(guó)的農(nóng)業(yè)和糧食系統(tǒng)進(jìn)行一個(gè)變革才能實(shí)現(xiàn)的。一是‘雙碳’目標(biāo)；二是保障糧食安全和增強(qiáng)食物系統(tǒng)的韌性。”

在13日舉辦的中國(guó)環(huán)境與發(fā)展國(guó)際合作委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)合會(huì)）2022年年會(huì)“綠色供應(yīng)鏈：全球發(fā)展新機(jī)遇”主題論壇上，世界資源研究所常務(wù)董事韓森就中國(guó)的農(nóng)食系統(tǒng)變革發(fā)表了演講。

“我們面臨著一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，就是中國(guó)如何對(duì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行轉(zhuǎn)型的同時(shí)，又能夠保障糧食安全，同時(shí)實(shí)現(xiàn)氣候目標(biāo)，這就是中國(guó)目前要解決的問(wèn)題，這有一些挑戰(zhàn)。”韓森指出。

中國(guó)農(nóng)食系統(tǒng)至少面臨著實(shí)現(xiàn)糧食安全的四大挑戰(zhàn)

韓森認(rèn)為，中國(guó)農(nóng)業(yè)和糧食系統(tǒng)至少面臨著實(shí)現(xiàn)糧食安全方面的四大挑戰(zhàn)。

一是國(guó)內(nèi)食物生產(chǎn)的壓力，包括土地退化、農(nóng)民就業(yè)的改變等；二是國(guó)際進(jìn)口糧食的挑戰(zhàn)；三涉及大家對(duì)于可持續(xù)的期望，更多消費(fèi)者希望能夠看到有農(nóng)業(yè)還有糧食產(chǎn)品更加可持續(xù)的供給；四是關(guān)于食物污染和糧食安全問(wèn)題，也是最大的挑戰(zhàn)，這不涉及用殺蟲(chóng)劑、農(nóng)業(yè)、塑料制品等，還有相關(guān)污染所帶來(lái)的食物安全。

如何解決這些問(wèn)題？韓森提出生產(chǎn)、保護(hù)、減量、修復(fù)這四個(gè)步驟，以幫助中國(guó)在保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，增加糧食產(chǎn)量。

首先在生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中，可采用一系列的技術(shù)措施，將食物生產(chǎn)環(huán)節(jié)與溫室氣體排放脫鉤；在保護(hù)方面，要保護(hù)自然生態(tài)系統(tǒng)和生產(chǎn)性農(nóng)業(yè)用地不被轉(zhuǎn)化成為其他用途；在減量方面，需減少中國(guó)農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的低效率和污染，改善不健康的飲食習(xí)慣等；最后，修復(fù)就是要對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)土壤進(jìn)行修復(fù)，同時(shí)還要修復(fù)退化的農(nóng)業(yè)土壤，恢復(fù)土壤的肥力，讓它重新回到自然當(dāng)中。

應(yīng)對(duì)糧食安全挑戰(zhàn)，中國(guó)的糧食系統(tǒng)需進(jìn)行變革

面對(duì)糧食安全挑戰(zhàn)，韓森對(duì)中國(guó)的農(nóng)食系統(tǒng)變革提出了相應(yīng)建議。

一是建議制定非常明確的中國(guó)國(guó)家農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，明確農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的國(guó)家目標(biāo)，并且國(guó)家目標(biāo)應(yīng)該以科學(xué)為基礎(chǔ)衡量。

二是建議調(diào)整農(nóng)業(yè)財(cái)政的激勵(lì)與融資措施，并形成合力，為實(shí)現(xiàn)國(guó)家糧食和氣候安全目標(biāo)提供更多的資金支持。將用于不可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼轉(zhuǎn)移出來(lái)，用于開(kāi)展以地方為基礎(chǔ)的生態(tài)補(bǔ)償項(xiàng)目，為農(nóng)民提供技術(shù)幫扶、推動(dòng)采用改良后的土地利用管理措施等。

三是要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣與消費(fèi)，鼓勵(lì)健康和可持續(xù)的膳食。

四是私營(yíng)部門(mén)或者是企業(yè)應(yīng)在加快農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型方面發(fā)揮重要作用，在供應(yīng)鏈當(dāng)中鼓勵(lì)創(chuàng)新。如企業(yè)可以和一些小農(nóng)場(chǎng)主來(lái)進(jìn)行合作，通過(guò)一些資金的安排，讓小農(nóng)場(chǎng)主以集體方式參與耕種，既實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，又不會(huì)喪失小農(nóng)場(chǎng)主的土地，還能實(shí)現(xiàn)食品綠色安全供應(yīng)。

五是政府鼓勵(lì)發(fā)展替代蛋白質(zhì)和食品的技術(shù)，以滿足國(guó)內(nèi)外的蛋白質(zhì)需求。

六是中國(guó)進(jìn)口食物應(yīng)該是低碳的，通過(guò)這種方式可以減少整個(gè)食品供應(yīng)鏈當(dāng)中溫室氣體的排放。

“通過(guò)實(shí)施這六大轉(zhuǎn)型建議，可以幫助中國(guó)的農(nóng)食系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食品安全和碳中和的雙重目標(biāo)。每一個(gè)建議我覺(jué)得在中國(guó)都是可實(shí)施的，同時(shí)每一個(gè)都會(huì)帶來(lái)多種效應(yīng)，包括提升公共健康、公共衛(wèi)生甚至可以創(chuàng)造一個(gè)全新的行業(yè)?！表n森說(shuō)。