“網絡餐飲平臺一頭連接商家，一頭連接消費者，是倡導資源節(jié)約的重要環(huán)節(jié)?！敝袊▽W會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江說，“反食品浪費法明確了網絡餐飲平臺反食品浪費的法定義務，網絡餐飲平臺必須認真落實相關法律
番茄肥?；疱佁撞桶逝?0克、土豆50克、娃娃菜70克、米飯280克……“我就喜歡這種把菜量標識清楚的外賣商家?！?a target="_blank" class="relatedlink">江蘇南京市民張英佳說，“點外賣時，只看商家圖片難以估計菜量?！蓖赓u菜量標識不夠明確，是造成消費者超量點餐的原因之一。
“單點一份肥牛飯28.5元，肥牛飯和銀耳羹套餐23.7元，我就選了套餐。但又看到‘滿35元減6元’的券，就又點了一份12元的藤椒脆骨?！?a target="_blank" class="relatedlink">北京市民吳瓊說，“其實我飯量不大，但滿額贈送、滿減折扣等規(guī)則，總是讓我忍不住點多了?！?/div>
一些外賣商家在平臺設置起送費、推出滿減優(yōu)惠等，也成為消費者超量點餐的原因之一。
市場監(jiān)管部門為規(guī)范外賣商家營銷行為，督促外賣商家合理設定起送價格，不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍，不誘導、誤導消費者超量點餐；優(yōu)化餐食分量、規(guī)格及消費人數建議信息，主動設計提供小份菜等，從供給源頭減少超量點餐。
無錫數字經濟研究院執(zhí)行院長吳琦認為，在厲行節(jié)約的背景下，外賣平臺和商家需要進一步優(yōu)化相應營銷機制，科學設置起送價格、滿減促銷規(guī)則。
與此同時，市場監(jiān)管部門聚焦外賣餐飲領域強化監(jiān)管執(zhí)法，綜合運用隨機抽查等方式，查處平臺、商家違法違規(guī)行為。堅持線上線下、平臺商家一體檢查，重點檢查平臺、商家是否存在提示提醒責任不落實、誘導誤導消費者超量點餐等違法行為。
形成機制，促進餐飲業(yè)綠色低碳轉型
外賣管理環(huán)節(jié)，加強對消費者適量點餐提示，鼓勵消費者減少一次性餐具使用；外賣餐品制作環(huán)節(jié)，對餐品原材料采購、加工、烹飪與餐廳運營等提出“綠色”要求；外賣配送方面，選擇合理路線，減少能源消耗；外賣包裝方面，提供安全性、環(huán)保性、減量化的外賣包裝形式與材料……推薦性國家標準《綠色外賣管理規(guī)范》2023年發(fā)布實施以來，為行業(yè)開展綠色外賣服務管理提供指引。
中國飯店協(xié)會副會長金勇認為，面對不斷擴大的外賣市場，要堅持以標準化引領綠色外賣提質增效，進而形成長效機制，助力低碳生活。
市場監(jiān)管總局6月21日發(fā)布的數據顯示，目前我國各類反食品浪費標準總數達到308項。通過對采集到的共計21.6萬次實施頻次標準實施數據進行分析，反食品浪費國家標準實施有效率達94.4%。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山說：“標準的發(fā)布在推動資源節(jié)約和減少
碳排放行為、增強企業(yè)社會責任和品牌形象、促進餐飲業(yè)綠色低碳轉型等方面具有重要意義。針對標準進一步落實落細，推動形成全社會行動，要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會社團組織功能、加大媒體宣傳力度、積極組織餐飲行業(yè)交流活動等?！?/div>
下一步，市場監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)以規(guī)范餐飲外賣營銷為切入口，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，加快標準實施，強化宣傳引導，壓實平臺企業(yè)和外賣商家主體責任，倡導簡約適度的生活理念。
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