氣候變化使人類面臨的現(xiàn)存糧食安全、饑餓和營養(yǎng)不良的威脅加倍：氣候?yàn)?zāi)害更加頻繁而劇烈，土地和水源更加稀缺而難以獲得，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高也更難實(shí)現(xiàn)。氣候變化還可能會(huì)中斷“一個(gè)沒有饑餓的世界”的進(jìn)程。同時(shí)由于氣候變化，整個(gè)食品系統(tǒng)的穩(wěn)定性也會(huì)遭遇由于供應(yīng)的短期變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)。糧食系統(tǒng)的活動(dòng)，包括生產(chǎn)糧食、運(yùn)輸糧食和將浪費(fèi)的糧食儲(chǔ)存在垃圾填埋場(chǎng)，會(huì)產(chǎn)生溫室氣體排放，導(dǎo)致氣候變化。

科學(xué)家們明確表示，如果不解決土地問題，就不可能完全解決全球變暖問題，因?yàn)?2%的溫室氣體排放來自農(nóng)業(yè)、林業(yè)和其他土地使用。在這些來源中，畜牧業(yè)是最大的，估計(jì)占全球人類活動(dòng)溫室氣體排放的14.5%。反芻動(dòng)物，如牛和山羊釋放出大量的甲烷，這種全球變暖氣體的強(qiáng)度是二氧化碳的30倍。

正如氣候危機(jī)要求我們轉(zhuǎn)變能源使用方式，放棄化石燃料，在全球范圍內(nèi)轉(zhuǎn)向清潔能源一樣，應(yīng)對(duì)土地利用的挑戰(zhàn)也要求我們?cè)诜N植和消費(fèi)糧食的方式上做出巨大改變。盡管IPCC的專家們?cè)诖朕o上很謹(jǐn)慎，也沒有提出具體的建議，但從報(bào)告中可以明顯看出，當(dāng)務(wù)之急是改變目前大量使用肉類和奶制品的飲食習(xí)慣。

世界上大部分土地不是用來直接養(yǎng)活人類，而是用來飼養(yǎng)牲畜。過度食用肉類是不健康的，也是一種環(huán)境災(zāi)難：巴西砍伐雨林既是為了給肉牛提供牧場(chǎng)，也是為了種植大豆作物，出口到歐洲等市場(chǎng)，這些出口的作物主要用于動(dòng)物飼料。

簡(jiǎn)而言之，我們必須為不斷增長(zhǎng)的人口生產(chǎn)更多的糧食，同時(shí)減少人類對(duì)地球陸地表面的控制，并讓受到破壞的生態(tài)系統(tǒng)得以恢復(fù)。